◎材料（2人前）
・牛もも肉(角切り) 140g
・じゃが芋 2個
・人参 小1本
・玉ネギ 1個
・マッシュルーム 2個
・デミソース 40g
・塩・こしょう 各少々
・小麦粉 適量
・サラダ油（牛肉用) 大1/2
・水 2C
・サラダ油(野菜用) 大１
・(A) ケチャップ 適量、塩・こしょう 各少々
◎レシピ（料理法）
１．牛肉は、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。
２．じゃが芋・人参は、乱切りにして、じゃが芋は、水にさらして水気をきる。玉ネギは、くし形切りにする。マッシュルームは、スライスする。
３．鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて水を注ぐ。煮立ったらアクを取り柔らかくなるまで煮込む。
４．フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒め合わせて全体に油が回ったら(3)に加えて煮る。
５．野菜が柔らかくなったらデミソース適量を加えて(A)で味を調える。
