◎材料（2人前）
・むきエビ 100g
・キャベツ 180g程度
・大根 150g程度
・人参 小1本
・チリソース 市販のもの 適量
・(A) 酒・片栗粉 各小1/2、ごま油 小1/4、塩 少々
・サラダ油 小１
◎レシピ（料理法）
１．キャベツ・大根・人参は、千切りにし、冷水にはなって、パリッとさせる。
２．エビは、(A)を絡める。
３．フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒めいて、チリソース適量を加えて絡める。
４．水気を良くきった(1)を皿に盛り、(3)をかける。
※チリソースは、多めにした方が、野菜のドレッシング代わりになります。
