揚げなすの生姜風味

◎材料（2人前）

・なす　２個
・おろし生姜　適量
・サラダ油　適量
・醤油　適量

◎レシピ（料理法）

１．なすは、乱切りにして水にさらして、水気をきる。
２．フライパンにサラダ油を多めに熱し、(1)を揚げ焼きにして油を切る。
３．器に(2)を盛り、生姜を適量添えて、醤油をかける。

※(1)で十分に水気をきらないと、(2)で油がはねるので注意が必要です。