◎材料（2人前）
・とり挽肉 60g
・じゃが芋 2個
・長ネギ 1/2本
・サラダ油 大１
・だし汁 1/2C
・(A) 酒 大1.5、砂糖 大１
・味噌 大1.5
・一味唐辛子 少々
◎レシピ（料理法）
１．じゃが芋は、乱切りにして、水にさらして水気をきる。
２．長ネギは、小口切りにする。
３．鍋にサラダ油を熱し、(1)を入れて炒める。全体に油が回ったら、とり挽肉を加えて炒め合わせる。
４．肉の色が変わったら、だし汁を加えて煮立て、アクを除いて(A)とみそ半量を加えて、蓋をして煮る。
５．じゃが芋が柔らかくなったら、(2)・残りのみそを入れてよく混ぜ、サッとひと煮する。
６．器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。
