◎材料（2人前）
・牛肉（もも、角切り） 140g
・ジャガイモ 2個
・人参 小1本
・玉ネギ 1個
・デミグラスソース 70g
・塩、こしょう 各少々
・小麦粉 適量
・サラダ油 大1/2
・(A) ケチャップ 適量、塩・こしょう 各少々
◎レシピ（料理法）
１．牛肉は、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。
２．ジャガイモ・人参は、乱切りにして、ジャガイモは、水にさらして水気をきる。
３．玉ネギは、くし形切りにする。
４．鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて水を注ぐ。煮立ったらアクを取り柔らかくなるまで煮込む。
５．フライパンにサラダ油を熱し、(2)(3)を炒め合わせて、全体に油が回ったら、(4)に加えて煮る。
６．野菜が柔らかくなったら、デミグラスソースを加えて、(A)で味を調える。
