http://www.fashionsense.biz/recipe/ お父さんのための簡単レシピ集。日々料理に奮闘している日記です。 ja Copyright 2009 Sat, 07 Feb 2009 17:41:14 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ◎材料（2人前） ・豆腐　1パック ・すりごま　大2/3 ・ネギ　1/2本 ・水菜　1/5束 ・もやし　100g ・ミニトマト　2個 ・(A)　だし汁　40cc、砂糖　大1、みりん　大2/3、みそ　大1+2/3 ◎レシピ（料理法） １．豆腐を、1人3きれとなるように切り、電子レンジで簡単水切り（＊）をする。 ２．もやしは、茹でて水気をきる。水菜は、ざく切りにし、ミニトマトは、くし形切りにする。 ３．ネギは、芯を残して繊切りにし、水にさらして、水気をきる。芯は、みじん切りにしておく。 ４．小鍋に、(A)を入れて煮立て、すりごま、みじん切りのネギを加えてサッと煮る。 ５．フライパンに油を熱して、豆腐を焼き色がつくまで焼く。 ６．(5)の豆腐と、(2)を盛り、(4)をかけ、繊切りのネギをのせる。 ＊簡単水切りとは 耐熱皿の上に、乾いたキッチンペーパーを敷き、豆腐を重ならないように並べて、1パックで大体2-2.5分(500w)加熱します。]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_108.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_108.php ＠簡単 レシピ (他) 和食 Sat, 07 Feb 2009 17:41:14 +0900 ◎材料（2人前） ・生揚げ　1枚 ・大根　240g ・人参　30g ・ホウレン草　1/5束 ・干し椎茸　1個 ・(A)　だし汁　400cc、塩　小1/2、醤油　小1、みりん　大2/3　おろし生姜　少々 ・片栗粉　大2/3 ◎レシピ（料理法） １．干し椎茸をぬるま湯につけて柔らかくなるまでもどし、細切りにする。大根、人参は、乱切り、ホウレン草は、ざく切り、生揚げは、熱湯をかけて油を抜き、食べやすく切る。 ２．鍋に(A)、大根、人参、干し椎茸、生揚げを入れて、蓋をして中火で煮る。 ３．火が通ったら、ホウレン草を加えてサッと煮る。 ４．一度火を止めて、よく混ぜた水溶き片栗粉(倍量の水で溶く)を、全体に入れて混ぜ、再び煮立たせ、とろみをつける。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_109.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_109.php ＠簡単 レシピ (他) 和食 Fri, 06 Feb 2009 17:51:56 +0900 ◎材料（2人前） ・豚切り落とし肉　160g ・きゃべつ　200g ・ピーマン　1個 ・人参　40g ・玉葱　小1個 ・回鍋醤(市販品)　適量 ◎レシピ（料理法） １．キャベツは、ざく切り、ピーマンは、乱切り、人参は、短冊切り、玉葱は、くし形切りにする。 ２．フライパンに油を熱して、豚肉を炒め、(1)を加えて炒め合わせ、回鍋醤で味付けする。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_107.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_107.php ＠簡単 レシピ (他) 中華 Thu, 05 Feb 2009 18:38:02 +0900 ◎材料（2人前） ・スイートコーン(クリーム)缶 1/2缶 ・卵　1個 ・白菜　約100g ・人参　少々 ・ネギ　少々 ・水　400cc ・コンソメ　1個 ・(A)　酒　大2/3、塩　小1/4、こしょう　少々 ・片栗粉　大2/3 ◎レシピ（料理法） １．白菜をざく切り、人参を半月切りにする。 ２．ネギは、小口切りにする。 ３．鍋に水、コンソメ、白菜、人参、スイートコーンを入れて、サッと煮て、(A)で調味する。 ４．一度火を止めて、よく混ぜた水溶き片栗粉(倍量の水で溶く)を、全体に入れて混ぜる。 ５．再び煮立たせ、とろみがついたら、溶き卵を流し入れ、最後にネギを散らす。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_106.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_106.php ＠簡単 レシピ (他) 汁物・スープ Wed, 04 Feb 2009 18:23:24 +0900 ◎材料（2人前） ・かぼちゃ　200g ・とり挽肉　50g ・人参　40g ・玉葱　小1個 ・(A)　砂糖　大2/3、醤油　大1、みりん　大2/3 ・だし汁　170ml ◎レシピ（料理法） １．かぼちゃは、ところどころ皮をむき、一口大に切る。 ２．人参は、小さめの乱切りにする。 ３．玉葱は、薄切りにする。 ４．鍋に(A)を煮立て、挽肉を入れて色が変わるまで煮る。 ５．だし汁と(1)(2)(3)を加えて蓋をして中火で煮る。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_105.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_105.php ＠簡単 レシピ (他) 和食 Wed, 07 Jan 2009 18:16:19 +0900 ◎材料（2人前） ・ごぼう　50g ・れんこん　80g ・人参　30g ・きゅうり　1/2本 ・ミニトマト　2個 ・レタス　2-3枚 ・(A)　醤油　大1、マヨネーズ　大2 ◎レシピ（料理法） １．レタスを食べやすいようにちぎり、ミニトマトをくし形切りにする。 ２．ごぼうは、細切りに、れんこんは、半月切りもしくはイチョウ切りにすし、水にさらす。 ３．人参は、細切りにし、(2)と一緒に茹でて、茹であがったら水気をきる。 ４．きゅうりは細切りにする。 ５．(3)・(4)を(A)で和えて、(1)とともに盛る。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_104.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_104.php ＠簡単 レシピ (他) 総菜・サイドメニュー Fri, 26 Dec 2008 18:44:46 +0900 ◎材料（2人前） ・焼きちくわ　2本 ・大根　180-200g ・人参　小1本 ・こんにゃく　180g ・だし汁　適量 ・(A)　醤油・酒　各１+1/2、みりん・砂糖　各大1 ◎レシピ（料理法） １．焼くちくわは乱切りにする。 ２．大根・人参は、乱切りにする。 ３．鍋に(2)とひたひたのだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらコンニャク・(1)・(A)を加えて煮含める。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_103.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_103.php ＠簡単 レシピ (他) 和食 Thu, 25 Dec 2008 18:38:53 +0900 とってもシンプルで手抜きの総菜レシピです。 ◎材料（2人前） ・小松菜　100g ・ごま和えの素　適量 ◎レシピ（料理法） １．小松菜は、茹でて水にとって水気を絞り、食べやすく切る。 ２．(1)をごま和えの素適量で和える。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_102.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_102.php ＠簡単 レシピ (他) 総菜・サイドメニュー Wed, 24 Dec 2008 18:34:59 +0900 ◎材料（2人前） ・さつま芋　180-200g ・インゲン　3本 ・刻み昆布　10g ・塩　少々 ・昆布のだし汁　１+1/4C ・(A)　砂糖　大1+1/2、醤油　大2/3 ◎レシピ（料理法） １．刻み昆布は、水につけておく。 ２．さつまいもは、厚さ1cmの輪切り（もしくは、半月切り）にし、水にさらして水気をきる。 ３．インゲンは、筋を取り、塩を加えた熱湯で茹でて水にとり、ぶつ切りにする。 ４．鍋に(1)・(2)・昆布のもどし汁を入れて火にかける。煮立ったら(A)を入れて約20分、煮汁が無くなるまで中火で煮る。 ５．器に(4)を盛り、(3)を添える。 ※工程(3)のインゲンは、茹でずに、工程(4)の終わりに頃に、加えてもよいでしょう。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_101.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_101.php ＠簡単 レシピ (他) 和食 Tue, 23 Dec 2008 18:23:50 +0900 今回は、ちょっと邪道？な春巻きの紹介です。 ◎材料（2人前） ・カニ風味のかまぼこ　１個 ・しその葉　3枚 ・春巻きの皮　6枚 ・揚げ油　適量 ◎レシピ（料理法） １．カニ風味のかまぼことしその葉は、一人3個になるように切り分ける。 ２．春巻きの皮で、(1)を包んで巻き終わりを水で止める。 ３．揚げ油を熱し、(2)を揚げる。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_100.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_100.php ＠簡単 レシピ (他) 中華 Mon, 22 Dec 2008 18:18:03 +0900 ◎材料（2人前） ・豚もも肉(厚めのスライス)　140g ・ピーマン　2個 ・(茹)竹の子　1/2個 ・XO醤のたれ　30g ・(A)　醤油・酒　各大1/2、片栗粉　大2/3 ・サラダ油　大1/2 ・サラダ油(足す分)　大1/2 ◎レシピ（料理法） １．豚肉は、細切りにして(A)を絡める。 ２．ピーマンは細切り、竹の子は水洗いして細切りにする。 ３．フライパンにサラダ油を熱し、(1)を炒めて一旦取り出す。 ４．サラダ油を足して、(2)を炒めて、(3)を戻し入れ、XO醤のたれを適量加えて絡める。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_99.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_99.php ＠簡単 レシピ (他) 中華 Fri, 19 Dec 2008 18:39:00 +0900 ◎材料（2人前） ・とり挽肉　80g ・ジャガイモ　3個 ・グリーンピース　10g ・おろし生姜　少々 ・(A)　酒　大１+2/3、砂糖　大１+1/2、醤油　大１ ・水　1/2C ・醤油　大1/2 ◎レシピ（料理法） １．ジャガイモは大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。 ２．鍋に、とり挽肉・(A)・おろし生姜を適量入れて、箸でほぐし、中火にかけて混ぜながらそぼろにする。 ３．(2)に(1)と水を入れ、煮立ったら蓋をして、弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 ４．グリーンピースを加え、仕上げに醤油を加えて火を止め、しばらく置く。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_98.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_98.php ＠簡単 レシピ (他) 総菜・サイドメニュー Thu, 18 Dec 2008 18:30:42 +0900 ◎材料（2人前） ・マカロニ　40g ・カーネルコーン(冷凍)　20g ・きゅうり　1/2本 ・レタス　適量 ・(A)　酢　大2/3、マヨネーズ　大 ◎レシピ（料理法） １．マカロニを、塩を少々加えた熱湯で、10-15分程ゆでる。 ２．茹でる途中で、コーンを加える。 ３．きゅうりは、細切りにする。 ４．レタスは、食べやすいサイズに切る。 ５．(1)(2)の湯を切り、(3)と一緒に器に入れ、(A)で和える。 ６．器に(4)を敷き、(5)をのせる。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_97.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_97.php ＠簡単 レシピ (他) 総菜・サイドメニュー Wed, 17 Dec 2008 18:28:59 +0900 ◎材料（2人前） ・豚肉（切り落とし肉）　160g ・玉ネギ　小1個 ・(A)　酒・ソース　各大2/3、トマトケチャップ　大2、塩・こしょう　少々 ・バター　大2/3 ・乾燥パセリ　少々 ・ポテトスティック(冷凍)　100g ・油　大2/3 ・塩・こしょう（あらびき）　少々 ◎レシピ（料理法） １．ポテトを凍ったままラップでくるんで、電子レンジで2-3分加熱する。 ２．玉ネギを薄切りにする。 ３．(A)をあらかじめ合わせておく。 ４．フライパンに、油を熱して、(1)を焼き、塩・こしょうし、器に盛る。 ５．フライパンに、油を熱して、豚肉を焼いて、一旦取り出す。続いて玉葱を炒める。 ６．豚肉を戻し入れ、(A)を加えてからめ、パセリをちらす。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_96.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_96.php ＠簡単 レシピ (他) 洋食 Wed, 10 Dec 2008 18:25:16 +0900 ◎材料（2人前） ・鮭　2切れ ・塩・こしょう　少々 ・小麦粉　適量 ・油　小１ ・バター　大1 ・グリーンリーフ　適量 ◎レシピ（料理法） １．グリーンリーフは、食べやすいように手でちぎる。 ２．さけは、両面に塩・こしょうする。 ３．(2)を、キッチンペーパーで押さえて水気をとり、小麦粉をまぶす。余分な粉は落とす。 ４．フライパンに、油とバターを熱して、サケを表になる方からこんがりと焼き、裏返して更に焼く。 ５．焼き上がったら、器に盛り、(1)を添える。 ]]> http://www.fashionsense.biz/recipe/post_95.php http://www.fashionsense.biz/recipe/post_95.php ＠簡単 レシピ (他) 和食 Tue, 09 Dec 2008 18:43:39 +0900