簡単レシピ – パパの簡単料理法

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◎材料（2人前）

・豚肉(ロース、しゃぶしゃぶ用)　200g
・水菜　100g
・ごぼう　1本
・レモン果汁　少々
・黒こしょう　少々
・酢　少々
・(A)　マヨネーズ 大3、砂糖 小2/3、醤油 少々

◎レシピ（料理法）

１．水菜はざく切りにする。
２．ごぼうはピーラー等で長めのさきがきにし、水にさらして水気をきる。フライパンに湯を沸かして、酢を加えてごぼうを茹でて取り出す。
３．続けて(2)と同じフライパンの湯で、豚肉を1枚ずつ広げて茹で、ペーパータオルの上にのせて湯切りする。
４．レモン果汁・黒こしょう適量・(A)を混ぜ合わせる。
５．皿に(1)を盛り、(3)(2)の順にのせて(4)をかける。

◎材料（2人前）

・とり挽肉　50g
・豆腐　1パック
・白菜　150g
・人参　40g
・ニラ　1/5ワ
・長ネギ　1/2本
・赤唐辛子　1/2本
・油　大2/3
・(A)　だし汁 1C、砂糖 大1、酒 大1、塩 少々、醤油 大2
・片栗粉　大2/3
・こしょう　少々

◎レシピ（料理法）

１．豆腐は水気をきり、大きめのさいの目切りにし、電子レンジで簡単水切りをする。
２．白菜・ニラをざく切り、人参を短冊切りにする。
３．長ネギをみじん切り、赤唐辛子を小口切りにする。
４．(A)を合わせる。
５．フライパンに油を熱して(3)を炒め、挽肉・(2)を加えて炒め、(A)を加えて煮立たせる。
６．一度火を止め、よく混ぜた片栗粉(倍量の水で溶く)を全体に入れて混ぜ、再び煮立たせ、とろみがついたら豆腐を加えて大きく混ぜ、こしょうをふる。

◎材料（2人前）

・ビーフサイコロステーキ　200g
・エリンギ　1/2パック
・油　大1
・(A)　酒 大2/3、醤油 大1
・もやし　100g
・ピーマン　1個
・人参　少々
・塩・こしょう　各少々

◎レシピ（料理法）

１．サイコロステーキを解凍する。
２．ピーマン・人参を細切りに、エリンギをかさの方から手で裂き、食べやすい大きさに切る。
３．フライパンに油を熱して、ピーマン、人参、もやしを炒め、塩・こしょうし盛る。
４．油を足し、エリンギを炒めて取り出す。次に(1)をころがしながら強火で焼き、焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、中まで火を通す。
５．火が通ったら、エリンギを戻し入れて、(A)で調味し、(3)にのせる。

◎材料（2人前）

・ジャガイモ　2個
・人参　40g
・塩・こしょう　少々
・マヨネーズ　適量
・サニーレタス　適量

◎レシピ（料理法）

１．ジャガイモは厚めのイチョウ切り、人参は半月切りにする。
２．ジャガイモ・人参は茹でて、熱いうちに塩・こしょうする。
３．きゅうりは小口切りにし、塩もみし、水気を絞る。
４．グリーンリーフはちぎる。
５．(2)(3)をマヨネーズと共に和え、(4)と共に盛る。

◎材料（2人前）

・まぐろハンバーグの素　200g
・豆腐　1/2パック
・塩　少々
・油　大2/3
・(A)　だし汁 100ml、砂糖 小2/3、醤油 大2/3、みりん 小2/3、片栗粉 小1
・青じその葉　2枚

◎レシピ（料理法）

１．マグロハンバーグの素を解凍する。
２．豆腐を電子レンジで簡単水切り、青じその葉を繊切りにし、水にさらし、水気をきる。
３．小鍋に(A)を入れてよく混ぜ、火にかけて混ぜながらとろみがつくまで煮る。
４．ボウルに豆腐を手で潰しながら入れ、(1)を加えて練るようにしてよく混ぜ、小判型にまとめる。
５．フライパンに油を熱して、(4)を両面焼く。
６．(5)を皿に盛り、(3)をかけ、青じその葉をのせる。